食用方法
　�。�1）湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

　�。�2）清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

　�。�3）涼拌：普通的食用油在不加熱至熱的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需要加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷，素菜，同時還可以調至色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清爽，不油膩等特點。

　�。�4）熱炒：營養專家指出“熱鍋涼油”的烹調方式是可以保證菜品色，香，味和營養的正確方法。用山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

　�。�5）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E）可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想，更健康的煎，炸食用油。

　　食療方法
　�。�1）糖尿病用法:取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次

　�。�2）高血壓及降低膽固醇用法:取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用

　�。�3）腳抽筋用法:取適量山茶油炒豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開水加青菜

　�。�4）孕婦產后用法:用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材*用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳

　�。�5）心臟病水腫用法:取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋

　　外用方法
　�。�1）滋潤皮膚用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭水份，再用棉花蘸山茶油，抹于臉上，經過10~15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可；潤身，洗完澡后在一杯水里加入一些山茶油拌均勻，分次淋在身體的每一個部位，再適當地按摩，可以使皮膚光滑。

　�。�2）除眼角紋用法：眼角紋，對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴山茶油加上少許蘆薈膠拌勻以后抹于細紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路（外出時不用洗掉可以直接上妝）

　�。�3）去除妊娠紋用法：用一匙山茶籽油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠處，或使之變淺。

　�。�4）護發用法：先把一個雞蛋黃和適量山茶油攪拌成糊狀，頭發洗干凈后將其抹在頭發上，停留20~30分鐘，再洗凈，您的頭發將會變得更光亮及富有彈性。