油茶在我國栽培歷史悠久。據《三農記》清張宗法(1700年：引證《山海經》緒書： “員木，南方油食也”，“員木”即油茶�？梢娢覈�取油茶果榨油以供食用，已有2300多年的歷史。是我國最古老的木本食用植物油之一。因其油性穩定、色清味香、營養豐富、油質好，且耐儲藏、不易酸敗變質，品質優于橄欖油。
　　據考證，油茶名稱在各種通志中都有不同的記載。到北宋年間，蘇頌所著的《圖經本草》中對油茶的性狀、產地和效用有了較樣細的記載。南宋鄭樵所著的《通志》中載： “南方山土多植其木”，證明當時油茶已到大量發展栽培階段。在《植物名實圖考長編》中還記述了油茶在我荒山栽植的意義。到明末在王蒙晉所著《群芳譜》和徐光啟的《農政全書》中，對選種、種子儲藏、育苗、整地和造林等部作了比較詳細的記載�！度悍甲V》和《農政全書》中所謂“收子簡取大者”和“白露前后收實，則易生根其美者”�？煽闯霎敃r造林用的種子，不僅注意其成熟度，而且注意品質。
　　從茶籽中取油食用始見于李時珍的《本草綱目》，它只生長在中國南方的丘陵山區，數量極少。歷史上，油茶曾是“皇封御膳”用油，據史料記載：楚漢之爭，漢高祖劉邦受傷，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩人李商隱食后，曾為油茶賦“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”的詩句”。清代雍正皇帝視察黃河險工，知縣吳世碌以油茶進奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，油茶由此聲名遠揚。享用茶油是一種身份的象征，一般人很少能食用到。
　　山茶油產地有限，制造時間環節較長，投入全產業鏈的環節又長，對進入者資本要求非常高，小規模的投資不足以完成產業鏈的運作。油茶樹生長緩慢，生長周期長，樹齡高達上千年。從播種到產果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產量較低;更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實成熟需13個多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。因為油茶果太稀缺了，再加上低溫壓榨工藝的實施，出油率低，榨取1斤茶油需要5斤茶籽。價格自然偏高。
　　已純山茶油來自自然環境極佳的江西省撫州市廣昌縣，堅持使用物理冷壓榨工藝，不調和、零添加，再進行精練獲得純正山茶油，全程低溫冷壓榨，只取頭道初榨油！