作為一個大吃貨，你必須知道山茶油的食用竅門，快一起看看吧！橄欖油的營養成分和茶油極其相似，不過橄欖油煙點低，不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢，煙點高達200℃，想怎么吃都可以!比如說，你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳肴。

山茶油的最佳吃法

涼拌 普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

熱炒 營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

煎炸煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

清蒸時加上一匙山茶油，味道清香

烘烤時抹上一層山茶油，鮮香酥脆

煲湯時倒上一匙山茶油，清鮮味美

煎炸食物，山茶油使用十次也不怕