摘要：茶油怎么吃好？茶油不同于其他食用油，非得燒熱才能夠使用。也就是說茶油能夠生吃！茶油也能燒菜，茶油煙點高達200℃，煎炸食物時，茶油的油質不會變化。有人做實驗發現，山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。

　　茶油怎么吃才健康，茶油的正確食用方法

　　茶油的食用方法

　　1、茶油能生吃

　　茶油不同于其他食用油，非得燒熱才能夠使用。也就是說茶油能夠生吃!
舉個例子：茶油的歷史追溯中，和明太祖朱元璋有些關聯，傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士：民間的便秘土秘法，少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調和，早晨起來空腹喝，一天的維生素營養都有了，還可以預防、緩解心血管疾病，對于便秘有奇效。

　　2、茶油能燒菜

　　橄欖油的營養成分和茶油極其相似，不過橄欖油煙點低，不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢，煙點高達200℃，想怎么吃都可以!比如說，你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳肴。

　　清蒸時加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等；
　　烘烤時抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道；
　　煲湯時倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增；
　　煎炸食物時，茶油的油質不會變化。有人做實驗發現，山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。

　　茶油的烹調方法

　　茶油適用任何烹調方式,如：涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜

　　茶油食譜圣經

　　1、苦茶油雞：
　　步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。
　　步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內備用。
　　步驟三：放入調味料：鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…�！纯梢榔渌�好加入調味料即可上桌〉

　　2、苦茶油雞酒：
　　步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。
　　步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內備用。
　　步驟三：加入酒、紅棗或龍眼干肉、滾約20分鐘即可食用�！撮_刀手術後或坐月子時補身體效果極佳〉

　　3、苦茶油涼拌〈炒〉青菜：
　　將青菜燙熟後，淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用�！椿蛴每嗖栌椭苯映辞嗖思纯伞�

　　4、拌飯拌面線：
　　將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加入蒜末及醬油膏即可食用。

　　5、苦茶油蛋炒飯：
　　以少許苦茶油用姜末爆香，再將蛋炒碎，加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調味即可上桌。